日本の食・食文化を世界へ発信する、料理人を中心とした日本初の学会組織「全日本・食学会」に参加いたしました。
【開催日】2018年9月28日（金）
【開催場所】Turandot臥龍居（港区赤坂6-16-10 Y’s CROSS ROAD1）

今回のトピックスは、九州で研究・養殖を進めている国産養殖『バナメイ海老』を水槽で活きたままお持ち込み！！会場入口で水槽の海老をみて「かわいい～♡」「きれい♡♡」と言っていたものを、蒸し海老・揚げ海老にして「美味しく！」頂きました。

今後益々の海老食の普及推進活動に励んで参ります。