「水産フードロスを減らそう！」という魚食文化イベント！！
おいしい水産物をいつまでも届けるために、
『おさかな食育活動』と『海ゴミ＆フードロス削減』
イベントを同時開催します！
「食品ロス」や「プラスチックごみによる海洋汚染」の問題を学び、それらを減らす取組みを「エビフェス オンライン」で行います。その取組みを通じて、海の恵みである魚たちの「命を思いやる想像力」をもったライフスタイルを確立するきっかけとなる参加型のメッセージイベントを行います。
「３分の１ルール」は「食べもの」業界の古いならわしです。
「食べもの」を「作った日」から「美味しく食べられる日」までの間を３つに分けます。
「作った日から美味しく食べられる日までの３分の１の時までに、お店に運ぶこと」「作った日から美味しく食べられる日までの３分の２の時までに、お客さんに売ること」
という、古くからの、しきたりです。日本の国のルールではありません。
店頭に並ぶことができる期限(=出荷期限)は、
〜賞味期限180日の場合〜
日本：60日まで（３分の1）
アメリカ：90日まで（２分の１）
フランス：120日まで（３分の2）
この古いしきたりは、「できるだけ新しいものをお客さんに食べてもらう」としても、このしきたりは、厳しすぎるようです。
日本海老協会は、輸入業者(海外から「食べもの」を買う会社)やメーカー(「食べもの」を作る会社)など参加企業60社(2018年現在)と協力し、「食品ロス」を減らす活動を行っています。
「美味しく食べられる」のに、「３分の１ルール」のせいでお店に置けなくなったもの、印刷ミスで規格外になってしまったもの、などをお求めやすい値段でお届けします。
また、日本海老協会は、美味しいエビがいつまでも食べられる地球を守ることが社会的な責任であると考えています。「もったいない」精神を活かし、「食品ロス」を減らす活動を通じて社会に貢献していきます。
2050年には海のプラスチックの量が魚を超える！？
プラスチックごみは、地球規模での大きな社会問題です。水産物の量は年々減っており、漁業関係者は頭を悩ましています。水産物の食べ方や選び方を見直すべきではないでしょうか――。
そんな疑問から生まれたメッセージ型食育イベントが「エビフェス！」です。
日本の海老は約9１％が海外から輸入されています。子供から大人まで日本人は海老が大好きですが、自給率はわずか約９％。
そのほとんどが開発途上国から「むきエビ」になって日本に届きます。「エビ」のアタマとカラは現地で捨てられ、「むきエビ」はもともとの「エビ」の50％になっています。「エビ」の半分はゴミにされています。
「エビ」はカラがついていた方がおいしい、健康長寿に良い、見た目が豪華になるなど、このエビフェス！で新しい発見をしてみてください。
そもそも海洋ごみとは、海岸に打ち上げられた「漂着ごみ」、海原を漂う「漂流ごみ」、海底に沈んだ「海底ごみ」の総称。私たちが暮らす街で発生したごみが、海洋ごみの8割を占めているそうです。
2016年にスイスのダボスで開催された世界経済フォーラム年次総会で、毎年少なくとも年間800万トンのプラスチックごみが海に流れていると報告されました。海に住む生き物がプラスチックごみを食べて死んでしまう事例が、世界中で報告されています。
また、マイクロプラスチックを食べた魚を食べるのは私たちであることから、その悪影響も心配です。
引用：海と日本プロジェクト HP(https://eminohi.jp/kaiyougomi)
「プラごみゼロ」の実現を目指して、エビフェス！では、屋台で使用する消耗品を地球に還る素材（紙、木、バイオマスプラスチック）を活用します。また、BBQ会場では「CO2排出量削減」「石油資源の節約」のため、サトウキビ由来の植物プラスチックを50％使用したゴミ袋を積極的に配り、街からの海洋ゴミ削減に取り組みます。