日本海老協会の藤井稚代でございます。海老屋の娘として「美味しい海老を食卓に届けたい！」と「海老の日®」を制定し日本海老協会を作りました。一度は断念した「海老の日」祭りエビフェス！ですが、多くの皆様のお力添えにより、オンラインで開催できました。日本財団の皆様、今日ここにいるチームエビフェスメンバー、料理の巨匠の皆様、参加企業の皆様に改めて感謝御礼申し上げます。

私たちは、水産物の業界団体ですが、食べるだけでなく海老やお魚・海を守る活動も行い、綺麗な海を私たちの子どもや孫、その先々まで伝えられるよう取組んでいます。2020年の海の現状を、このままにしてはいけない！何とかしないといけない！とみんなの気持ちが集まった今までで一番内容の濃い、素晴らしい企画になっております。たくさんの方々にご参加いただき、美味しく、楽しく学んでいただければ嬉しいです。最後までぜひお楽しみ下さい。本日は誠にありがとうございます。