実は国内に流通しているエビのほとんどが輸入モノ。コロナなどの世界情勢の変化で価格は不安定になりがち…。しかも今、世界でエビの需要が高まり価格も上がっていくそうです。
そのため課題になっているのが、エビの「国産化」。日本でエビを育てている現場を取材しました。