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豊洲市場の土曜マルシェ！土曜日は見所満載？！
東京都では、豊洲市場及びその周辺エリアの賑わいづくりと豊洲ブランドを確立していくため、５街区及び６街区の千客万来施設事業用地を活用し、千客万来施設が稼働するまでの 間、賑わい創出事業を行っています。 そのキックオフイベントとして、来年１月から３月に計１２回「豊洲市場 Oishii 土曜マ ルシェ」を開催するにあたり当協会でも一緒に盛り上げていけるように取り組んでいます。 ぜひこの機会に、お気軽にご来場ください。
1.日時
平成３１年３月２３日（土）８：００～１５：００
2.場所 豊洲市場
豊洲市場（江東区豊洲６丁目）５街区（青果棟）屋外スペース 新交通ゆりかもめ市場前駅下車すぐ
※ 駐車場はありませんので、公共交通機関をご利用ください。
3.イベント概要
【海老メニュー】：人気シェフによる
１、たいめいけん 三代目 茂手木 浩司シェフ
「豊洲三代目たいめいけん クラムチャウダー」限定５００食
ごろっごろの大粒シーフードミックスに芝えびと浅利を加え、濃厚なクリームソースで仕上げた絶品です！
【茂手木シェフからの一言】
シーフードミックスはそれぞれの具材が合わさると苦みが出る場合がある為、丁寧にこして味を調整するのがコツ。
２種類の海老（芝えび＆天然むき海老）を使ったのは、それぞれの特徴をうまく調和させ食べる人に驚きを与えたいから！甘みが強い芝えびの旨味と大粒の天然海老の食感を活かして本来の良さを融合させました。
使用食材：佐賀県産 芝海老 ＆ 大粒シーフードミックス（毎味水産株式会社）
２、海老の串焼き
ソフトシェルシュリンプ（株式会社ニチレイフレッシュ）
【体験学習会】
おさかな解体学習～海老のプロに習う「海老の解剖」教室（一般社団法人大日本水産会）
豊洲市場の「食」の楽しさを“体感”する
①食べて楽しむ ＜豊洲市場の食材を活用した食を提供＞
- 新鮮な魚介類の炭火焼き、新鮮な食材を使った「豊洲鍋」を提供（回数限定）
- キッチンカーを使った豊洲市場ならではの限定メニューを提供 等
②買って楽しむ ＜豊洲市場の「鮮魚」「青果」「関連用品」を販売＞
豊洲市場の「施設」を“体験”する
地元商店街との連携
月１回の大型イベント
毎週土曜日の飲食・物販に加え、特色ある催しや体験型イベントを実施
「食」
- 産地との連携による新鮮食材のＰＲ・販売
- 日本酒利き酒ブース 等
「体験」
- おさかな学習会
- 移動水族館展示
- 地域住民参加型ステージイベント 等
イベントのポイント
- 「食」にまつわる体験を提供し魅力を実感していただくとともに、地域と連携 した取組により豊洲地区全体のにぎわいを創出
- 来場者のニーズが高い鮮魚や青果等の販売などを通じて市場の活気を体感でき る空間を提供
- 平成 35 年(2023 年)春の開業が予定されている千客万来施設に向けた都の賑わい 創出事業のキックオフイベントとして、今後のモデルケースとなる事業を展開
＜お問合せ先＞
【海老について】
一般社団法人日本海老協会
担当：藤井
電話 03-3546-3551
＜イベントに関するお問合せ先＞
豊洲市場 Oishii 土曜マルシェ事務局
電話 03-3433-0623
ごろっごろの大粒シーフードミックスに芝えびと浅利を加え、濃厚なクリームソースで仕上げた絶品です！
【茂手木シェフからの一言】
シーフードミックスはそれぞれの具材が合わさると苦みが出る場合がある為、丁寧にこして味を調整するのがコツ。
２種類の海老（芝えび＆天然むき海老）を使ったのは、それぞれの特徴をうまく調和させ食べる人に驚きを与えたいから！甘みが強い芝えびの旨味と大粒の天然海老の食感を活かして本来の良さを融合させました。
使用食材：佐賀県産 芝海老 ＆ 大粒シーフードミックス（毎味水産株式会社）
２、海老の串焼き
ソフトシェルシュリンプ（株式会社ニチレイフレッシュ）
豊洲市場の「食」の楽しさを“体感”する
①食べて楽しむ ＜豊洲市場の食材を活用した食を提供＞