【2022年】えび丸ごと夢の料理 | 【2022年】トップページ | エビフェス! 2023 in 横浜 -「海老の日®」祭り-

こどもたちが主役になる！をテーマに、
SDGsである持続可能な社会を目指して

限られた海洋資源を有効利用するため
未来を担う子供たちに
えびを丸まるごと使った「夢の料理」を

考えてもらいその料理イラストを
選定し実際に
エビフェス会場で食べられるようにするプロジェクトです。

海と日本プロジェクトとは

海で起きている環境の悪化などの現状を、
子供たちをはじめ全国の人たちが
「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ
引き継ぐアクションの輪を広げていくため、
日本財団や政府の旗振りのもと、
オールジャパンで推進するプロジェクトです。

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#えび丸ごと夢の料理 #海と日本 #日本海老協会

お料理名	おいしいえびグラタン
選出者	落合務　氏（一般社団法人日本イタリア料理協会名誉会長、黄綬褒章受章、ラ・ベットラ・ダ・オチアイオーナーシェフ）
受賞者	東川秋時様（７歳）
選出理由	エビが目立ち、グラタンらしいチーズの色も表現され、誰でも作れそうじゃないの！

お料理名	えびまるまるリゾット
選出者	笹島保弘　氏（イルギオットーネオーナーシェフ）
受賞者	楊川瑞希様（９歳）
選出理由	シェフが思い描いていた海老丸ごとリゾットと同じ発想の絵だったため。

お料理名	えび大葉餃子
選出者	マルハニチロ株式会社
受賞者	飯田彩音様（11歳）
選出理由	餃子の皮からはみ出すぐらいの「でかい海老」が素敵です。えび本来の食べ応えや、おいしさを楽しめそうなため。

お料理名	えび寿司　海老っしょ！
選出者	株式会社ショクリュー、株式会社うおいち、がんこフードサービス株式会社
受賞者	松下聖様（７歳）
選出理由	ちぎり絵の工夫で海老らしさがしっかり表現され、美味しそうなシャリの感じもよく出ていたため。

お料理名	えびラーメン定食
選出者	えびそば屋
受賞者	橘亜美様（１０歳）
選出理由	海老を無駄なくまるごと使ったラーメンであることが一目瞭然であるため。

お料理名	えびのゆめコラボ
選出者	株式会社ニチレイフレッシュ
受賞者	Ｍ様（１０歳）
選出理由	「みんなえがおになりますように」という想いが込められ、カトラリーも海老で楽しい絵だったため。