海老のつかみ取り
〜海のための未来の魚箱とともに〜

協力	日本水産（株）、（株）カネカ
日時	9月14日（水）・19日（月・祝）各日午前11時～（約60分）

日本水産が鹿児島県で陸上養殖した「白姫えび」をつかみ取り！バイオプラスチック製の発泡スチロールを使用した未来の魚箱も実物展示します。漁業の現場を楽しみながら学んでいただきます。
※事前予約不要、各日先着100名さま

エクアドル共和国大使館による
エクアドル産エビ紹介＆ダンス

日時	9月17日（土）午前11時～（約60分）

エビの養殖技術が世界トップレベルといわれるエクアドル。エクアドルバナメイエビのご紹介や、民族ダンスのショーをお楽しみください。

2022年
ベスト海老料理大賞授賞式

日時	9月17日（土）午後1時～（約60分）

こどもたちが描いた“えび丸ごと夢の料理”の中から、エビフェス！に参加する各企業が選定し、企業賞を授与する授賞式。実際にこどもたちが描いたオススメメニューが各出店ブースで楽しめます。

海老の落語
～海とお魚を守ろう！～

ゲスト	浪漫亭来舞　（ろまんてい　らいぶ） 浪漫亭不良雲（ろまんてい　ぶらうん）
日時	9月18日（日）午後1時～（約60分）

浪漫亭来舞によるオリジナル海老の噺と、浪漫亭不良雲による海と船にまつわる噺を披露。海と海老と魚の落語で、多彩なエビ料理を味わいながら、笑いがあふれる落語をお楽しみください。

おさかな解体学習
～海老のプロに習う「海老の解剖」教室～

ゲスト	（一社）大日本水産会　早武 忠利 生き物コンサルタント　青木　宏樹
日時	9月17日（土）～19日（月・祝）各日午後2時～、4時～（約60分）

“お魚かたりべ”である早武先生と生き物コンサルタント青木先生を迎えて。海老の体の仕組みを調べることで、海の生き物の命をいただく大切さを学びます。

お出汁の世界
～専門店が語る本当のお出汁の取り方～

ゲスト	「日本昆布協会」　副会長　吹田 勝良 「日本鰹節協会」「タイコウ」代表　稲葉 泰三
日時	9月17日（土）午後3時～（約60分）

エビの出汁を学んだ後、日本で昔から伝わる昆布とかつおの出汁について。出汁によってフードロスを防いできた日本人の英知を学び、家庭でも簡単にできる裏ワザをご紹介。

海を守るトークセッション
～バイオプラスチックで海とお魚を守ろう～

ゲスト	神戸大学特命教授（北海道大学名誉教授）田口 精一 株式会社カネカ　佐藤　俊輔 金沢大学人間社会学域国際学類三年　チームわこころ
日時	9月18日（日）午後3時～（約60分）

2050年までに海は魚よりもプラスチックごみの方が多くなる！？そんな海にしたくない！いつまでもおいしい海の恵みを守るために。その道のプロたちが集うトークセッション。